בנטו לארוחת ערב

הבן הגדול הלך (שוב) לחבר, אז הכנתי לצעיר בנטו לארוחת ערב,
שיהנה.

מה יש לנו כאן:
בקופסא הכתומה – רבעי עגבניות שרי, מקלות מלפפונים וענני גאודה (שמסתירים הכל)
בקופסא הכחולה – עגבניית שרי, ביצה קשה בצורת דג, ביצה קשה בצורת מכונית

Posted in בנטו | Tagged | 4 Comments

בנטו לתחילת הקיץ

הקיץ כבר כאן וזו סיבה טובה לחזור עם בטו קליל.
(ועל הדרך להתחדש בקופסאות ומזלגונים חדשים)

בנטו של תחילת הקיץ

הבנטו מכיל:
ענבים,
רבעים של עגבניות שרי,
קוביות של גבינה צפתית
(*הפעם שתי הקופסאות בעלות תכולה זהה)

Posted in בנטו | Tagged , , | סגור לתגובות על בנטו לתחילת הקיץ

טופו מוקפץ עם ירקות

ארוחה קלה שמכינים תוך מספר דקות.
אפשר להגיש לצד נודלס או אורז.

החומרים:
1 חבילה טופו (נראה כמו קוביה) חתוך לקוביות של 2 ס"מ
2 בצלים חתוכים לרצועות
1/8 כרוב אדום או לבן חתוך לרצועות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
2 קישואים חתוכים לרצועות
2-3 גבעולי סלרי חתוכים
פלפל שחור
1/4 כפית זרעי חרדל
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
1 כף רוטב סויה
מעט שמן קוקוס או צמחי אחר

ההכנה:
מחממים ווק או מחבת עם תחתית עבה, מוסיפים שמן. מקפיצים את רצועות הבצל.
לאחר שהבצל שקוף ומתחיל להיות שחום (מעט) מוסיפים את הטופו ושאר הירקות.
מקפיצים מספר דקות בהתאם לדרגת העשיה הרצויה של הירקות. מתבלים ומקפיצים עוד כדקה.

Posted in מתכונים, צמחוני | Tagged , , , | סגור לתגובות על טופו מוקפץ עם ירקות

קבב ביתי בעשבי תיבול

מבחינתי, מה שמבדיל קבב בייתי מקציצה זה לא רק הצורה: בקציצות אני תמיד מוסיפה ביצה וקוואקר (במקום פירורי הלחם המסורתיים). בקבב אני מוסיפה לבשר עשבי תיבול טריים ובצל קצוץ דק. אני מעדיפה לטגן במעט שמן על מחבת פסים. אפשר גם במחבת רגילה או בתנור (לא ניסיתי – אשמח אם משהו שניסה ישתף).
כמובן שאפשר לשנות את סוג הבשר, הפעם השתמשתי בהודו טחון

החומרים:
700 גרם הודו טחון (הודו אדום, אני אוהבת שוק מפורק)
זר עשבי תיבול טריים קצוצים:
פטרוזליה
מעט רוזמרין (אפשר יבש)
מעט טימין (אפשר יבש)
אורגנו
בזיליקום
חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה
פלפל שחור גרוס
1 בצל קטן קצוץ היטב (עדיף לקצוץ אותו עם הירק)

ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים. לתת לתערובת לנוח מעט (חצי שעה לפחות. אם ממתינים יותר אז להכניס את התערובת למקרר). ליצור קבבים מאורכים ולטגן במחבת פסים עם מעט שמן.

*מוגש לצד סלט ירקות טריים וצ'יפסים ביתיים.

Posted in הודו, מתכונים | Tagged , , | 1 Comment

צלי הודו ביין טימין ורוזמרין

זהו מתכון קל ופשוט. אני מעדיפה הודו על בקר בגלל שהוא יותר קל, (גם לבישול וגם נותן הרגשה יותר קלילה לאחר שאוכלים אותו).
את הצלי אני מכינה בסיר שטוח בעל תחתית עבה (אבל לא מחבת כי צריך קצת מקום)

החומרים:
1 ק"ג שוק הודו חתוך לקוביות
1 כף שמן לטיגון
2 בצלים גדולים
2 גזרים
1 פלפל צבעוני (צהוב או אדום)
1/2 כוס יין אדום יבש
2-3 גבעולי טימין (או כפית תבלין יבש)
2-3 גבעולי רוזמרין (או כפית תבלין יבש)
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה)
1/2 כפית זרעי חרדל שחור

ההכנה:
לחמם שמן, להוסיף בצל קצוץ ולטגן עד לשקיפות. להוסיף חלק מהבשר (בערך שליש)
ולטגן עד שמשנה צבע. להוציא את הבשר לקערה ולחזור על הפעולה עוד פעמיים, כל פעם שליש מהכמות. כשהקוביות האחרונות שינו צבען, להחזיר את שאר הבשר לסיר, להוסיף גזר פרוס, פלפל צהוב פרוס ולערבב. להמשיך לטגן עוד כחמש דקות. להוסיף תבלינים (יבשים וטריים) ויין.
אם רוצים עוד נוזלים אפשר להוסיף עוד כוס מים רותחים (אבל לא יותר מדי, לא נורא אם הנוזלים לא מכסים את כל הבשר).
להביא לרתיחה, לכסות ולבשל כחצי שעה. לטעום חתיכה מהבשר לודא שהוא מוכן ולכבותת את האש.
מומלץ להגיש בתוספת אורז ,דחון או קינואה.

Posted in הודו, מתכונים | Tagged , , | סגור לתגובות על צלי הודו ביין טימין ורוזמרין