ארכיון הקטגוריה: כללי

לחם זה פשוט: קמח, מים, מחמצת (הנקראת גם שאור) ומלח. את המחמצת מגדלים לבד. אפשר להכין אותה מחיטה, אפשר משיפון ואפשר מפירות. כאן נתאר הכנת מחמצת מתותי עץ. יש הרבה דרכים להכין מחמצת, וכולן נותנות מחמצת שניתן לאפות איתה לחמים. … להמשיך לקרוא ←

ברוכים הבאים לבלוג הלחם העברי.
בבלוג זה נשתף מתכונים, תמונות ותהליכים באפיה
של לחמים ומני מאפה להמשיך לקרוא ←